そば切り包丁のことなら、他店では入手困難なレアものを中心に扱う包丁の専門店へ
包丁の専門店
☆ そば切り包丁コーナー ☆
 本鍛造手造り「鍛の美」限られて匠にしか作ることのできない名作。本格� 積層とは、鋼を叩いて延ばし、織り込んでまたたたいて延ばし織り込むという作業を何度か繰り返すことにより、波を打ったような模様が出ることをいいます とくに刃の部分から、2〜3cmに、波打ったような模様が強く出る 214,000 円 くわしく見る  麺切り包丁 鍛造 33センチ 虎鉄 檜柄 ダマスカス鋼【蕎麦打ち道具� ≪麺切り包丁 鍛造 33センチ 虎鉄 檜柄 ダマスカス鋼≫ 重量：約880g 曲がり柄 ※本体重量は手造りの為、若干の誤差が生じますのでご了承下さい●木製さや付き●桐箱入りダマスカス白紙二号鋼（多層鋼） 木目 199,000 円 くわしく見る  【送料無料】豊稔企販 鍛冶宗匠光山作積層別打麺切包丁 360mm A-1022最� 最高級 安来鋼積層・別打 麺切り包丁鍛冶職人が一丁ずつ仕上げた「一生もの」の包丁です ホウネン 鍛冶宗匠光山作 積層別打麺切庖丁 片刃 36cm A-1022安来鋼青紙2号積層鋼 【安来鋼包丁】 高級刃物鋼・安来鋼の青� 196,800 円 くわしく見る  麺切り包丁 黄綬褒章受賞・名工 藤下新次作 鍛造 36センチ 虎鉄 � ≪麺切り包丁 黄綬褒章受賞・名工 藤下新次作 鍛造 36センチ 虎鉄 檜柄≫ 重量：約780g 曲がり柄 ※本体重量は手造りの為、若干の誤差が生じますのでご了承下さい●木製さや付き●桐箱入り日立安来鋼白紙二� 191,000 円 くわしく見る  【粉もん作りに】「本職用そば切包丁」手打そば・うどん・パン・ケーキ� 粉もん作りに便利な、300ミリの「総磨ヒモ巻本職用そば切包丁」です 手打そば・うどん・パン・ケーキ作りに使えます 様々な種類のそば切包丁をご用意してますので、是非ご覧下さい サイズ：「W305×H125」 184,300 円 くわしく見る  ○藤次郎 青紙鋼霞流し そば切り 34cm 和包丁の最高峰青紙鋼を採用した霞流しそば切り 優美な波紋が醸し出す独特な雰囲気は他の追随を許さない至極の芸術品です 本製品は「完全受注生産品」です ※イメージ画像をクリックすると、拡大表示でご覧いただけま 183,750 円 くわしく見る  麺切り包丁 黄綬褒章受賞・名工 藤下新次作 鍛造 33センチ 虎鉄 � ≪麺切り包丁 黄綬褒章受賞・名工 藤下新次作 鍛造 33センチ 虎鉄 檜柄≫ 重量：約860g 曲がり柄 ※本体重量は手造りの為、若干の誤差が生じますのでご了承下さい●木製さや付き●桐箱入り日立安来鋼白紙二� 183,000 円 くわしく見る  現代の名工作安来鋼・青紙二号使用本職用 鍛造蕎麦切り包丁尺二寸 檜� 藤下新次 氏 作黄綬褒章を受賞し、「現代の名工」にも選出された日本でも有数の職人が、技術の粋を込めて製造した、入魂の蕎麦包丁です 尺2寸の長刃包丁ですが、高度な鍛造技術により総重量（約730g）の軽量化を実現し� 175,000 円 くわしく見る  【現代の名工作】安来鋼・青紙二号使用本職用 鍛造蕎麦切り包丁尺二寸� 藤下新次 氏 作黄綬褒章を受賞し、「現代の名工」にも選出された日本でも有数の職人が、技術の粋を込めて製造した、入魂の蕎麦包丁です 尺2寸の長刃包丁ですが、高度な鍛造技術により総重量（約730g）の軽量化を実現し� 175,000 円 くわしく見る  現代の名工作安来鋼・青紙二号使用本職用 鍛造蕎麦切り包丁尺一寸 檜� 藤下新次 氏 作黄綬褒章を受賞し、「現代の名工」にも選出された日本でも有数の職人が、技術の粋を込めて製造した、入魂の蕎麦包丁です 峯厚の丈夫な鍛造包丁でありながら、疲れにくく正確で均一な蕎麦切りができる本 172,000 円 くわしく見る  【現代の名工作】安来鋼・青紙二号使用本職用 鍛造蕎麦切り包丁尺一寸� 藤下新次 氏 作黄綬褒章を受賞し、「現代の名工」にも選出された日本でも有数の職人が、技術の粋を込めて製造した、入魂の蕎麦包丁です 峯厚の丈夫な鍛造包丁でありながら、疲れにくく正確で均一な蕎麦切りができる本 172,000 円 くわしく見る  本鍛造手造り「鍛の美」限られて匠にしか作ることのできない名作。本格� 積層とは、鋼を叩いて延ばし、織り込んでまたたたいて延ばし織り込むという作業を何度か繰り返すことにより、波を打ったような模様が出ることをいいます とくに刃の部分から、2〜3cmに、波打ったような模様が強く� 166,000 円 くわしく見る 【送料無料】豊稔企販 鍛冶宗匠光山作積層別打麺切包丁 330mm A-1021最� 最高級 安来鋼積層・別打 麺切り包丁鍛冶職人が一丁ずつ仕上げた「一生もの」の包丁です ホウネン 鍛冶宗匠光山作 積層別打麺切庖丁 片刃 33cm A-1021安来鋼青紙2号積層鋼 【安来鋼包丁】 高級刃物鋼・安来鋼の青� 152,500 円 くわしく見る  ◆究極のほんまもん◆重宏別作「付け鋼」火造り鍛造麺切り包丁積層360mm ◆究極のほんまもん◆重宏別作「付け鋼」火造り鍛造麺切り包丁積層360mm 日立安来青紙鋼（刃金）を多層鋼軟鉄（地金）に鍛接し 火造りした「ほんまもん」の麺切り包丁です まさに日本古来からの刀剣鍛冶伝統技術の結晶 150,000 円 くわしく見る  【受注生産商品】お届け目安は約1ヶ月前後★送料・代引手数料 無料★藤� 藤次郎作 青紙鋼 霞流し 【そば切】 F-745 こちらの商品は、受注生産商品です お届け予定は、ご注文確定後約1ヶ月前後の予定になります 詳細につきましては、メールにてお知らせいたします 予め、ご了承下さい 和包 147,000 円 くわしく見る  【送料無料・麺切り庖丁】堺孝行 蕎麦切り包丁 うずしお 青二鋼 黒丹柄 33 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 うずしお 青二鋼 黒丹柄 33cm●刃渡:330mm●重量:800g手作り商品のため、重量に10g〜30gの誤差が生じる場合があります プロの蕎麦打ち職人も愛用する蕎麦切り包丁シリーズ 本職用（プロ� 141,303 円 くわしく見る  電動石臼〈御影石〉《送料無料!》 石は御影石を使用したボリュームのある上臼が、おいしい蕎麦と懐かしい日本の雰囲気を味あわせてくれることでしょう ご家庭で蕎麦を挽くのに、ちょうどいい大きさです （1〜2kg1h） 電動石臼A-1700 臼径215mm約19.5kg 機体� 136,290 円 くわしく見る 藤下新次 氏 作黄綬褒章を受賞し、「現代の名工」にも選出された日本でも有数の職人が、技術の粋を込めて製造した、入魂の蕎麦包丁です 尺2寸の� 135,000 円 藤下新次 氏 作黄綬褒章を受賞し、「現代の名工」にも選出された日本でも有数の職人が、技術の粋を込めて製造した、入魂の蕎麦包丁です 尺2寸の� 135,000 円 藤下新次 氏 作黄綬褒章を受賞し、「現代の名工」にも選出された日本でも有数の職人が、技術の粋を込めて製造した、入魂の蕎麦包丁です 峯厚の� 132,000 円 藤下新次 氏 作黄綬褒章を受賞し、「現代の名工」にも選出された日本でも有数の職人が、技術の粋を込めて製造した、入魂の蕎麦包丁です 峯厚の� 132,000 円 ◆究極のほんまもん◆重宏別作「付け鋼」火造り鍛造麺切り包丁積層330mm 日立安来青紙鋼（刃金）を多層鋼軟鉄（地金）に鍛接し 火造りした「ほん� 130,000 円 積層とは、鋼を叩いて延ばし、織り込んでまたたたいて延ばし織り込むという作業を何度か繰り返すことにより、波を打ったような模様が出るこ� 128,300 円 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 青二鋼 黒仕上げ 黒丹柄 36cm●刃渡:360mm●重量:1200g手作り商品のため、重量に10g〜30gの誤差が生じる場合があ� 128,231 円 伝統工芸の手書き蒔絵が施されています 素材にV10積層鋼を用い鍛造しました V10鋼は高炭素のステンレス鋼で、錆びに強く、切れ味も非常に長く保持 125,000 円 伝統工芸の手書き蒔絵が施されています 素材にV10積層鋼を用い鍛造しました V10鋼は高炭素のステンレス鋼で、錆びに強く、切れ味も非常に長く保持 125,000 円 最高級 安来鋼積層・別打 麺切り包丁鍛冶職人が一丁ずつ仕上げた「一生もの」の包丁です ホウネン 鍛冶宗匠光山作 別打積層麺切庖丁 片刃� 123,800 円 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 銀三鋼 磨き 黒丹柄 36cm●刃渡:360mm●重量:1200g●鋼に銀三鋼を使うことにより、錆に強く切れ味すばらしいそ� 122,876 円 商品概要 サイズ：36cm重 量：1330g商品は画像の21番です ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理し� 120,298 円 ◆究極のほんまもん◆重宏別作「付け鋼」火造り鍛造麺切り包丁積層300mm 日立安来青紙鋼（刃金）を多層鋼軟鉄（地金）に鍛接し 火造りした「ほん� 120,000 円 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 うずしお 青二鋼 黒丹柄 30cm●刃渡:300mm●重量:720g手作り商品のため、重量に10g〜30gの誤差が生じる場合があ� 118,466 円 ◆究極のほんまもん◆「付け鋼」火造り鍛造麺切り包丁360mm 日立安来青紙鋼（刃金）を軟鉄（地金）に鍛接し 火造りした「ほんまもん」の麺切り包� 115,000 円 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 青二鋼 磨き ドロップハンドル 33cm●刃渡:330mm●重量:750g手作り商品のため、重量に10g〜30gの誤差が生じる場� 112,481 円 【藤次郎作 黒打槌目そば切シリーズ】 武骨さと野性味にあふれる形状は、まさに男のためのそば切 高純度炭素鋼を丹念に鍛造した切れ味優れる刀� 110,250 円 ※イメージ画像をクリックすると、拡大表示でご覧いただけます 用 途：本職用 素 材：炭素鋼・軟鉄（紐巻き柄） 仕 様：鍛造・手作り 刃渡り 110,250 円 材質 安来青紙多重層鋼使用サイズ330mm*135mm包丁の鍛冶屋さんが一本一本丁寧に鍛造し、見た目も素晴らしい多重層の麺切り包丁です 材質も青紙鋼� 110,000 円 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 青二鋼 黒仕上げ 黒丹柄 33cm●刃渡:330mm●重量:1100g手作り商品のため、重量に10g〜30gの誤差が生じる場合があ� 104,370 円 鉄と安来青紙鋼の15層積層材使用 柄は袋柄カシュー塗り柄 取り外し可能 忠房の蕎麦切包丁の喬心子シリーズ サイズ330×130 730g前後 庖丁袋・刃当て� 100,800 円 安来銀三鋼 蕎麦切尺一 材質 安来銀三鋼 刃幅 ブレード 330mm 寸法 約130mm×330mm 重量 約1100g なにはの名工作 ※手造りの為寸法重量に若� 100,548 円 商品概要 サイズ：33cm重 量：1230g商品は画像の21番です ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理し� 100,348 円 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 銀三鋼 磨き 黒丹柄 33cm●刃渡:330mm●重量:1100g●鋼に銀三鋼を使うことにより、錆に強く切れ味すばらしいそ� 100,038 円 積層とは、鋼を叩いて延ばし、織り込んでまたたたいて延ばし織り込むという作業を何度か繰り返すことにより、波を打ったような模様が出るこ� 99,800 円 握った時のバランスが良く、刃長が36cmにしては760gと軽量で曲り柄の為切りやすく、疲れにくい 刃が薄いため麺線が見やすい 当店はもちろん数多く� 98,500 円 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 白二鋼 磨き 黒丹柄 36cm●刃渡:360mm●重量:1200g手作り商品のため、重量に10g〜30gの誤差が生じる場合がありま� 96,967 円 ◆究極のほんまもん◆「付け鋼」火造り鍛造麺切り包丁330mm 日立安来青紙鋼（刃金）を軟鉄（地金）に鍛接し 火造りした「ほんまもん」の麺切り包� 95,000 円 最高級 安来鋼積層・別打 麺切り包丁鍛冶職人が一丁ずつ仕上げた「一生もの」の包丁です ホウネン 鍛冶宗匠光山作 積層別打麺切庖丁 片刃� 93,800 円 本職仕様安来鋼「青紙二号」使用で最高に鋭い切れ味を実現しました また、非常に硬度に焼き入れてありますので最初の鋭い切れ味を長期間保持で� 92,900 円 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 白二鋼 黒仕上げ 黒丹柄 36cm●刃渡:360mm●重量:1200g手作り商品のため、重量に10g〜30gの誤差が生じる場合があ� 92,636 円 武骨さと野性味にあふれる形状は、まさに男のためのそば切 高純度炭素鋼を丹念に鍛造した切れ味優れる刀身と編み込み紐捲き柄が使用するほどに� 92,400 円 サイズ 330mm×130mm 重量 800g （±50g） 材質 積層材青紙2号、 柄／塗柄 製造メーカー 株式会社 タダフサ 布袋と刃当て付 手作りの為、形・重量に� 91,875 円 ≪麺切り包丁 ステンレス18-8 33センチ 翁翔 桧漆塗り柄≫ 重量：約840g 曲がり柄●木製さや付き●桐箱入り青紙二号鋼合せ 切れ味抜群の上、重� 91,560 円 商品概要 サイズ：30cm重 量：1150g商品は画像の21番です ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理し� 91,171 円 商品概要●商品名:堺孝行 蕎麦切り包丁 白二鋼 磨き 36cm●刃渡:360mm●重量:1150g手作り商品のため、重量に10g〜30gの誤差が生じる場合があります プロ� 91,140 円 黒鍛造、匠の技名匠 切れ者 本格麺切り包丁【鍛冶宗匠・光山作】安来鋼青紙黒打麺切庖丁A-1166：サイズ約330mm、重さ約1050g材質：安来鋼青紙2号※安� 89,300 円 特 徴 軟鉄にハガネを手付けした本来の鍛冶火造り品ではありませんが、複合材を叩いた鍛錬品です まっすぐな直線に研磨された刃は薄く均一で� 89,250 円
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